Udviklingen af mikrobryggerier i Danmark har været markant påvirket af COVID-19-pandemien, både positivt og negativt. Under pandemien oplevede mange mikrobryggerier store udfordringer med nedlukninger, restriktioner og aflyste arrangementer. Dette resulterede i ordrenedgang og problemer med vareleverancer, hvilket pressede mange små bryggerier økonomisk.
Men på trods af disse vanskeligheder viste mange mikrobryggerier en imponerende innovationsånd. Ifølge en analyse fra Danmarks Statistik var det særligt de mindre bryggerier, der reagerede på krisen ved at introducere nye produkter og tilpasse sig de skiftende markedsforhold. Mange begyndte at eksperimentere med nye øltyper og gik i højere grad over til salg via online platforme, take-away og samarbejder med lokale aktører for at sikre, at deres produkter stadig nåede ud til forbrugerne.
Efter COVID-19 har der dog også været en del bekymring for mikrobryggeriernes fremtid. Ifølge Bryggeriforeningen er antallet af bryggerier i Danmark for første gang i dette årtusinde begyndt at falde. Dette betyder dog ikke, at der ikke skyder nye op. Det er Kerteminde Bryggeri et eksempel på. Økonomisk ustabilitet, stigende priser på råvarer og energi samt usikkerhed omkring fremtidige afgifter har gjort det vanskeligt for mange små bryggerier at opretholde deres produktion. Et forslag om at fjerne rabatten på ølafgiften for små bryggerier risikerer desuden at lukke en række bryggerier og yderligere mindske deres konkurrenceevne.
Samtidig har pandemien ført til et øget fokus på kvalitet og effektivitet i produktionen. Flere mikrobryggerier er begyndt at investere i innovative målesystemer og teknologier for bedre at kunne overvåge og kontrollere brygprocessen, hvilket kan reducere spild og øge kvaliteten af øllet. For eksempel har startup-virksomheder som BIRanalyzers (nu Zymoscope) udviklet nye målesystemer, der er økonomisk overkommelige for små bryggerier og kan hjælpe dem med at opnå samme præcision som de store bryggeriers high-end måleinstrumenter.
Samlet set har COVID-19-perioden været en tid præget af både udfordringer og innovation for de danske mikrobryggerier. Mens nogle bryggerier har været nødt til at lukke, har andre brugt perioden som en anledning til at gentænke deres produkter og forretningsmodeller for at overleve og tilpasse sig den nye virkelighed.